Ingredienti
Per servire
Tritare la cipolla finemente e rosolarla in una padella antiaderente con il burro fino a quando sarà ben dorata.
Unire la cipolla al pane a cubetti insieme alla farina e lo Speck. Aggiungere le uova leggermente sbattute con un forchetta, il latte, il prezzemolo, il sale e mescolare con le mani fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamanti.
Far riposare il composto per almeno 15 minuti a temperatura ambiente.
Formare 8 canederli e cuocerli in brodo caldo per 15 minuti. Il brodo deve sobbollire e la pentola deve essere lasciata con il coperchio socchiuso.
Servire i canederli con il brodo e una spolverata di erba cipollina.
Porzioni
4
Tempo
50
Ingredienti
Per servire
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