Ricerca ×

Primi

Canederli allo Speck in brodo

Caldi e saporiti

Primi

Canederli allo Speck in brodo

Caldi e saporiti

50
4

Canederli allo Speck in brodo

Chi non ama i canederli? Chi non ama lo Speck? Chi non ama i canederli allo Speck in brodo? Mi viene fame al solo pensiero! Inoltre mi rievoca un sacco di ricordi di quando ero piccolo e li faceva mia mamma in inverno.
Con questa ricetta si ottengono 8 canederli.

Condividi

Ingredienti

  • 200g pane raffermo per canederli a cubetti
  • 2 cucchiai di farina
  • 2 uova da allevamento all'aperto
  • 160ml latte
  • ½ cipolla
  • 1 cucchiaio di burro
  • 90g Speck Alto Adige IGP a cubettini
  • Prezzemolo tritato

Per servire

  • Brodo di carne o vegetale
  • Erba cipollina

Tritare la cipolla finemente e rosolarla in una padella antiaderente con il burro fino a quando sarà ben dorata.

Unire la cipolla al pane a cubetti insieme alla farina e lo Speck. Aggiungere le uova leggermente sbattute con un forchetta, il latte, il prezzemolo, il sale e mescolare con le mani fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamanti.

Far riposare il composto per almeno 15 minuti a temperatura ambiente.

Formare 8 canederli e cuocerli in brodo caldo per 15 minuti. Il brodo deve sobbollire e la pentola deve essere lasciata con il coperchio socchiuso.

Servire i canederli con il brodo e una spolverata di erba cipollina.

Condividi

Porzioni

4

Tempo

50

Ingredienti

  • 200g pane raffermo per canederli a cubetti
  • 2 cucchiai di farina
  • 2 uova da allevamento all'aperto
  • 160ml latte
  • ½ cipolla
  • 1 cucchiaio di burro
  • 90g Speck Alto Adige IGP a cubettini
  • Prezzemolo tritato

Per servire

  • Brodo di carne o vegetale
  • Erba cipollina

Ricette consigliate

Canederli agli spinaci

$post_typeOb->labels->singular_name;

Canederli agli spinaci

arrow

Canederli di spinaci e basilico

$post_typeOb->labels->singular_name;

Canederli di spinaci e basilico

arrow

Tris di canederli

$post_typeOb->labels->singular_name;

Tris di canederli

arrow

Spätzle agli spinaci

$post_typeOb->labels->singular_name;

Spätzle agli spinaci

arrow