In tutte le loro varianti e versioni. Uno tira l'altro, vi avverto!
Un grande classico della cucina altoatesina. Forse anche i miei preferiti in assoluto. I canederli allo Speck in brodo riescono a riscaldare le giornate più fredde. Ovviamente sono ottimi anche asciutti e conditi con burro e formaggio.
Mi raccomando è importantissimo usare il pane secco tagliato a cubetti piccoli!
Scopri la ricetta: Canederli allo Speck in brodo
Un altro grande classico altoatesino. Quando ero piccolo non li potevo vedere… Adesso sono al secondo posto in classifica. Hanno un colore pazzesco e ovviamente anche il sapore è strepitoso. Tengo sempre un po’ di spinaci nel congelatore che nel caso mi venga voglia di canederli agli spinaci almeno ho tutto l’occorrente!
Con pochi ingredienti si possono preparare dei piatti buonissimi e questa ricetta ne è la prova.
Scopri la ricetta: Canederli agli spinaci
Quante volte avrete visto la proposta del tris di canederli nei menù delle malghe altoatesine? Ora potete proporli anche a casa vostra! Non ci sono più scuse.
Canederli al formaggio (gnam!), canederli alla barbabietola (triplo gnam!) e canederli agli spinaci (ciaone!). Direi il trio perfetto (anche più perfetto delle Charlie’s Angels).
Scopri la ricetta: Tris di canederli altoatesini
Ecco la variante più creativa di questo speciale sui canederli. Ho pensato di servire i canederli agli spinaci e basilico su una crema di zucca e ho arricchito il piatto con dei golosi cubetti di Speck dell’Alto Adige. Curiosi vero?
In questo modo i canederli sono buoni in tutte le stagioni. Potete variare la crema con la verdura che più preferite! E magari così piacciono pure ai bambini.
Scopri la ricetta: Canederli agli spinaci con Speck e crema di zucca
