Ingredienti
Tagliare il salmone a cubetti e metterlo a marinare in una ciotola con il succo di limone, l’olio, il sale e il pepe. Lasciarlo riposare mezz’ora in frigorifero.
Grattugiare la scorza dell’arancia e in seguito ricavarne la polpa.
Scolare il salmone dalla marinatura e condirlo con la scorza del limone, la scorza e la polpa dell’arancia, lo Skyr, il sale, il pepe e un filo d’olio.
Mescolare e impiattare aiutandosi con un ring. Aggiungere qualche ciuffetto di Skyr, qualche chicco di melograno e un po’ di prezzemolo tritato.
Porzioni
4
Tempo
40
Ingredienti
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