Ingredienti
In una pentola rosolare la cipolla tritata e l’aglio con l’olio. Aggiungere la zucca pulita e tagliata a cubetti. Coprire la zucca con il brodo vegetale e aggiungere le spezie. Lasciar cuocere per almeno 30 minuti.
Nel frattempo tagliare a fiammiferi lo Speck e rosolarlo in padella fino a quando diventerà croccante.
Una volta cotta la zucca frullarla e servirla aggiungendo un cucchiaio di Skyr, del prezzemolo tritato e lo Speck croccante.
Porzioni
4
Tempo
40
Ingredienti
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