La salsiccia stagionata romagnola Levoni ha un gusto deciso e profumato, arricchito da spezie come il pepe bianco, lavorata a mano e dalla caratteristica forma. In questi muffin salati si abbina alla dolcezza dei pomodori secchi e alla sapidità dei formaggi, dando vita a un impasto morbido e pieno di personalità. Una preparazione semplice che porta in tavola tutta la genuinità dei sapori rustici, perfetta per un aperitivo o un picnic.
Ingredienti per 12 muffin
- 80 g pomodori secchi sott’olio scolati
-
150 g salsiccia stagionata romagnola Levoni
-
230 g farina tipo 0
-
2 cucchiaini colmi lievito in polvere istantaneo per salati
-
la punta di un cucchiaino bicarbonato
-
1 presa sale fino
-
2 uova
-
100 ml latte intero
-
90 g olio di semi di girasole
-
50 g pecorino grattugiato
-
50 g parmigiano grattugiato
-
mezzo cucchiaino origano essiccato
Tagliare i pomodori secchi a cubettini. Rimuovere il budello dalla salsiccia stagionata romagnola e tagliarla a cubetti di circa mezzo centimetro.
-
In una ciotola capiente setacciare la farina con il lievito, il bicarbonato e il sale. In un’altra ciotola rompere le uova, aggiungere il latte e l’olio e mescolare con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
-
Versare la miscela liquida nella ciotola con la farina e amalgamare. Unire il pecorino, il parmigiano, l’origano, i pomodori secchi e la salsiccia, incorporando bene tutti gli ingredienti.
-
Foderare uno stampo per muffin con 12 pirottini e suddividere l’impasto, riempiendoli per circa due terzi. Cuocere in forno statico preriscaldato a 200 °C (180 °C ventilato) per 25 minuti. Lasciare intiepidire su una gratella prima di servire. Conservare in frigorifero in un contenitore chiuso per massimo 4 giorni.
Ingredienti per 12 muffin
- 80 g pomodori secchi sott’olio scolati
-
150 g salsiccia stagionata romagnola Levoni
-
230 g farina tipo 0
-
2 cucchiaini colmi lievito in polvere istantaneo per salati
-
la punta di un cucchiaino bicarbonato
-
1 presa sale fino
-
2 uova
-
100 ml latte intero
-
90 g olio di semi di girasole
-
50 g pecorino grattugiato
-
50 g parmigiano grattugiato
-
mezzo cucchiaino origano essiccato
Shop Product
