Disporre le fette di pane su una teglia precedentemente rivestita con carta da forno.

Irrorare la superficie del pane con un filo d’olio e distribuire uniformemente il pecorino grattugiato.

Completare con una spolverata di pepe nero e le noci spezzettate grossolanamente.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 220 °C (o ventilato a 200 °C) per 10 minuti.

Sfornare la teglia, tagliare i crostoni in pezzi più piccoli e rifinire ogni porzione con il miele a filo prima di servire.