In una ciotola capiente mescolare la farina con il lievito in polvere per salati, la noce moscata, l’origano, il sale e il parmigiano grattugiato.

A parte, sbattere leggermente con una frusta le uova insieme al latte e all’olio di semi di girasole fino a ottenere un composto omogeneo.

Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi, mescolando per evitare la formazione di grumi.

Incorporare infine i cubetti di scamorza affumicata e dolce. Versare il composto in una tortiera da 25 cm di diametro precedentemente imburrata e foderata sul fondo con carta da forno.

Cuocere in forno statico a 180°C o in forno ventilato a 160°C per 50 minuti.

Estrarre la tortiera dal forno e lasciare intiepidire per 5 minuti prima di sformarla. Trasferire la torta su una gratella per completare il raffreddamento.

Tagliare la torta a fette e servire accompagnando ogni porzione con delle fette di culatta Levoni.