Mettere i ceci nel bicchiere di un robot da cucina insieme al succo di limone, al tahini, alle foglie di basilico, a un pizzico di sale e al liquido di conserva dei ceci.

Azionare le lame per circa un minuto fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Se l’hummus dovesse risultare troppo compatto, aggiungere ancora qualche cucchiaio di liquido di conserva.

Sminuzzare i pomodori secchi con un coltello.

Spalmare un cucchiaio abbondante di hummus al basilico sulla prima fetta di pane, distribuire un po’ di pomodori secchi sminuzzati e due fette sottili di Prosciutto di San Daniele. Coprire con una seconda fetta di pane, spalmare un altro strato di hummus, aggiungere ancora pomodori secchi e due fette di prosciutto. Chiudere infine con la terza fetta di pane.