Il forno è un elettrodomestico a cui non potrei rinunciare per nulla al mondo. Oramai ho perso il conto di quante ricette abbia, negli anni, sfornato e sfornato ancora: ogni tipo di pane, pizze e focacce con i più svariati topping, torte di ogni genere, biscotti di ogni forma, filanti primi piatti e saporiti secondi.

Alcune delle ricette presenti in Inforno sono d’archivio, ma che per l’occasione ho rivisto e perfezionato, altre, invece, sono state ideate appositamente per questo libro, attingendo dalle mie esperienze di vita, dagli anni trascorsi in Regno Unito e in Francia o, ancora, frutto del mio febbrile amore per la cucina.