In collaborazione con Assobirra
In Europa nel 1516 viene codificata la produzione della birra con “l’editto sulla purezza” in cui viene dichiarato che la birra può essere fatta solo con malto d’orzo, luppolo e acqua.
Così, in Germania, si fortifica la figura del mastro birraio e nascono le prime scuole di formazione.
In contemporanea in Inghilterra si iniziarono a diffondere pub e birrerie.
Nel 1620 la birra arrivò oltreoceano e negli anni a seguire grazie alle scoperte di termometro, idrometro, macchina a vapore, macchina per il ghiaccio artificiale e pastorizzazione, ne cambiarono i processi di produzione.
In Italia fino a metà del ‘700 la birra che veniva bevuta era tutta di importazione e la prima fabbrica di birra apre a Nizza Marittima, che allora era ancora italiana.
Nel 1890 i birrifici in Italia sono già 140, soprattutto posizionati nel nord Italia data l’abbondanza di ottime acque surgive.
Mi raccomando, bevete responsabilmente, che sia di qualità e nelle giuste quantità moderate. Ovviamente chi guida, non beve.
