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Snack

Panino con formaggio alla piastra

da portare con sé in passeggiata

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Panino con formaggio alla piastra

da portare con sé in passeggiata

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Panino con formaggio alla piastra

Qualche settimana fa, dopo una passeggiata di dieci chilometri nei meravigliosi dintorni di Livemmo, un piccolo borgo incastonato tra i monti bresciani, io ed Ezio ci siamo goduti un delizioso panino con il formaggio alla piastra preparato allo stand della festa di paese. Croccante fuori e piacevolmente scioglievole all’intero, quel panino è stato un ottimo pasto per recuperare le energie perse durante la passeggiata.
Ispirato da quel momento, ho deciso di rifare la ricetta da capo, direttamente dalla cucina del Dagone, il fienile che stiamo portando agli antichi splendori.

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Ingredienti

  • 4 panini (tipo rosette, tartaruga, ciabatta, bocconcini)
  • 4 fette di provolone

Scaldare bene la piastra a temperatura alta per almeno 10 minuti. Piastrare il formaggio, 3-4 minuti per lato, girandolo una sola volta: si formerà così una bella crosticina. Se il formaggio dovesse sciogliersi e perdere la forma, ricompattarlo e ripiegarlo su se stesso.

Nel frattempo, tagliare i panini a metà e scaldarli sulla piastra per un paio di minuti.

Adagiare il formaggio sulla metà inferiore del panino, con l’aiuto di un paio di spatole, e richiuderlo con la metà superiore.

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Porzioni

4

Tempo

15

Ingredienti

  • 4 panini (tipo rosette, tartaruga, ciabatta, bocconcini)
  • 4 fette di provolone

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