Cuocere la zucca a vapore o al forno (a 210°C per 30 minuti).

Frullare la zucca con il tahini, l’aglio, il limone, il cumino e la paprika.

A parte rosolare lo Speck con un filo d’olio e tostare il pane.

Servire l’hummus e cospargerlo con prezzemolo, Speck e semi di cumino.

Accompagnare con i crostini.