Sbucciare e affettare le cipolle.

Porle in un contenitore per la cottura in microonde, o un piatto idoneo, aggiungere lo zucchero di canna, il sale, l’acqua e l’aceto balsamico e mescolare.

Chiudere il contenitore con il coperchio (oppure della pellicola per microonde o un piatto) lasciando uno sfiato e cuocere in microonde a una potenza di 750-850 W per 14 minuti. A metà cottura, dopo 7 minuti, mescolare le cipolle e terminare di cuocerle. Farle raffreddare.

Conservare le cipolle in un vasetto in frigorifero e consumarle entro 5 giorni.