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Antipasti

Bruschette con pomodori grigliati e feta

perfette per l’estate

Antipasti

Bruschette con pomodori grigliati e feta

perfette per l’estate

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Bruschette con pomodori grigliati e feta

Cosa c’è di più sfizioso di un’ottima bruschetta dai sapori mediterranei da addentare durante un pranzo in giardino o una cena in terrazza?
Ecco qui le mie bruschette con pomodori grigliati e feta, aromatizzate con aglio, basilico e scorza di limone. Semplici e deliziose, si preparano in poco tempo sulla griglia, soprattutto se per la loro preparazione vi affidate al set barbecue Opinel.
Si tratta di un set composto tra diversi utensili – il coltello pieghevole n° 12 B, la spatola + e la pinza XL – pensato appositamente per chi, durante l’estate, ama utilizzare il barbecue.

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Ingredienti per le bruschette

  • 4 pomodori maturi (tipo San Marzano)
  • sale fino
  • olio extravergine d’oliva
  • 4 fette di pane di grano duro
  • 6 foglie di basilico fresco
  • scorza grattugiata di 1 limone biologico
  • 1 spicchio d’aglio
  • 50 g feta

Tagliare a metà i pomodori per la lunghezza e condirli con sale e olio.

Grigliarli sulla piastra ben calda, adagiandoli con il lato tagliato verso il basso per 2 minuti. Rigirarli con l’aiuto di una spatola e cuocerli a temperatura media per altri 15 minuti.

Nel frattempo, grigliare le fette di pane, un paio di minuti per lato, finché saranno ben tostate.

Disporre i pomodori grigliati in un piatto e condirli con l’olio, le foglie di basilico e la scorza di limone.

Strofinare ogni fetta di pane con l’aglio fresco, adagiarci sopra i pomodori grigliati e ultimare con la feta, sbriciolandola con le dita.

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Porzioni

4

Tempo

20

Ingredienti per le bruschette

  • 4 pomodori maturi (tipo San Marzano)
  • sale fino
  • olio extravergine d’oliva
  • 4 fette di pane di grano duro
  • 6 foglie di basilico fresco
  • scorza grattugiata di 1 limone biologico
  • 1 spicchio d’aglio
  • 50 g feta

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