Il vintage e il retrò sono stili che vanno sempre più di moda, e anche in cucina si assiste spesso al grande ritorno di ricette che decine di anni fa spopolavano. Sì, perché anche questo mondo è influenzato da tendenze che con il tempo vanno, vengono e tornano in nuove vesti.
La ricetta démodé che io adoro più di tutte, e che non mi stancherò mai di mangiare, è la banana split, un dessert nato in America all’inizio del Novecento. Quando ero bambino, la banana split era la mia coppa gelato preferita: la ordinavo sempre al bar Mary di Appiano, la gelateria più buona del paese in cui andavo a scuola.
Gelato di vari gusti, una banana matura, tantissima panna montata, del cioccolato fuso, una manciata di granella di nocciola e ciliegie al maraschino (quelle sì che sono veramente retrò!): ecco tutti gli ingredienti che serviranno per creare un dessert a dir poco fantastico, come quelli serviti nei diner statunitensi.