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Dolci

Torta di polenta e arancia

Preparata con la spremuta fresca di arancia

Dolci

Torta di polenta e arancia

Preparata con la spremuta fresca di arancia

60
8

Torta di polenta e arancia

Avevo visto una ricetta simile un po' di tempo fa. Mi aveva conquistato perché si prepara veramente in pochissimi passaggi e con pochi ingredienti ma buoni. Io ho voluto speziarla con cannella e zenzero.

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Ingredienti

  • 7 arance biologiche
  • 140g miele
  • 3 uova da allevamento all'aperto o biologiche
  • 200g farina di noci
  • 100g farina di mais per polenta "fioretto"
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 2 pizzichi di zenzero in polvere
  • 200ml olio di semi di girasole spremuto a freddo
  • 1 pizzico di sale

Per lo sciroppo all'arancia

  • 100g miele
  • 3 arance biologiche

Riscaldare il forno a 160°C statico (140°C ventilato). Foderare la base di uno stampo del diametro di 20cm con della carta da forno e ungere le pareti con un po’ di olio.

Per lo sciroppo spremere il succo di 3 arance (circa 100ml) e versarlo in un pentolino insieme a 100g di miele. Lasciarlo sobbollire fino a quando si sarà addensato e ridotto. In seguito rimuoverlo dal fuoco.

In un robot da cucina montare ad alta velocità l’olio di semi di girasole e i 140g di miele. Aggiungere anche le uova e sbattere per un paio di minuti. Nel frattempo grattugiare finemente la buccia di 3 arance.

Incorporare alla massa la farina di noci, la farina di mais, le spezie, un pizzico di sale e il succo di circa 2 arance (50ml).

Versare il composto nello stampo e infornare per circa 40 – 50 minuti.

Una volta cotta lasciar raffreddare la torta una decina di minuti prima di sformarla.

Per servire la torta, irrorarla completamente con lo sciroppo di arancia e miele.

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Porzioni

8

Tempo

60

Ingredienti

  • 7 arance biologiche
  • 140g miele
  • 3 uova da allevamento all'aperto o biologiche
  • 200g farina di noci
  • 100g farina di mais per polenta "fioretto"
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 2 pizzichi di zenzero in polvere
  • 200ml olio di semi di girasole spremuto a freddo
  • 1 pizzico di sale

Per lo sciroppo all'arancia

  • 100g miele
  • 3 arance biologiche

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