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Secondi

Pollo ai carciofi e olive in padella

Un piatto di pollo veloce

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Pollo ai carciofi e olive in padella

Un piatto di pollo veloce

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Pollo ai carciofi e olive in padella

Preparare un secondo piatto di pollo è molto semplice, soprattutto quando può essere cotto in padella senza l'uso del forno.
Carciofi, olive, capperi e origano sono il quartetto vincente per questa ricetta!

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Ingredienti

  • 8 cosce di pollo (o 4 cosce di pollo con la sovracoscia)
  • 2 cipolle
  • 1 spicchio d'aglio
  • 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
  • 200ml whisky
  • 8 cuori di carciofo
  • 4 cucchiai di olive taggiasche sott'olio
  • 1 cucchiaio di capperini
  • 300ml acqua
  • 1 cucchiaio di salsa Worchestershire
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • Origano secco

Pulire le cosce di pollo assicurandosi di bruciare su una fiamma tutti i peli sulla pelle.

Affettare la cipolla e rosolarla in una padella antiaderente con lo spicchio d’aglio privato della buccia. Quando è ben dorata aggiungere le cosce di pollo e rosolarle bene su entrambi i lati.Sfumare con il whisky. Quando la parte alcolica sarà evaporata aggiungere l’acqua, la salsa Worchestershire, la salsa di soia, i cuori di carciofo affettati, le olive taggiasche, i capperini e un po’ di origano secco.

Chiudere la padella con un coperchio e cuocere a fuoco medio-basso per 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Terminata la cottura aggiustare di sale e servire.

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Porzioni

4

Tempo

60

Ingredienti

  • 8 cosce di pollo (o 4 cosce di pollo con la sovracoscia)
  • 2 cipolle
  • 1 spicchio d'aglio
  • 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
  • 200ml whisky
  • 8 cuori di carciofo
  • 4 cucchiai di olive taggiasche sott'olio
  • 1 cucchiaio di capperini
  • 300ml acqua
  • 1 cucchiaio di salsa Worchestershire
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • Origano secco

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