Ricerca ×

Lievitati

Pane all’anice di Pasqua

Una ricetta tipica della mia famiglia

Lievitati

Pane all’anice di Pasqua

Una ricetta tipica della mia famiglia

110
4

Pane all’anice di Pasqua

Mi chiedo sempre perché ci limitiamo a preparare alcune ricette solo nei periodi di festa. Quindi io opterei per cucinare questo pane in ogni momento dell'anno e non solo a Pasqua. In primis perché ha un profumo troppo buono. In secondo luogo perché è un pane arricchito con un po' di burro e un uovo. Una specie di pan brioche salato che si presta benissimo per tantissime occasioni. A Pasqua in Alto Adige si mangia con l'antipasto di asparagi e prosciutto arrosto.

Condividi

Ingredienti

  • 400 g di farina tipo 1
  • 1 uovo a temperatura ambiente
  • 200 ml di latte a temperatura ambiente
  • 50 g di burro a temperatura ambiente
  • 50 g di zucchero
  • 1 bustina di lievito di birra essiccato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di semi d’anice

Per spennellare

  • Latte

Mescolare insieme la farina, il lievito di birra e lo zucchero. Aggiungere i semi d’anice, il latte, l’uovo, il burro a cubetti, il sale e impastare tutti gli ingredienti insieme con l’aiuto di una planetaria col gancio. Lasciar lievitare l’impasto per 60 minuti coperto e in un ambiente tiepido. Il forno spento ma con la luce accesa è l’ambiente ideale.

Formare una pagnotta e lasciar lievitare per 40 minuti su una teglia rivestita con carta da forno.

Intagliare la superficie della pagnotta, spennellare con il latte e infornare a 200°C forno statico preriscaldato (180°C ventilato) per 25 minuti.

Condividi

Porzioni

4

Tempo

110

Ingredienti

  • 400 g di farina tipo 1
  • 1 uovo a temperatura ambiente
  • 200 ml di latte a temperatura ambiente
  • 50 g di burro a temperatura ambiente
  • 50 g di zucchero
  • 1 bustina di lievito di birra essiccato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai di semi d’anice

Per spennellare

  • Latte

Ricette consigliate

Kaiserschmarren

Ricetta

Kaiserschmarren

arrow

Schlutzkrapfen

Ricetta

Schlutzkrapfen

arrow

Showstopper Sacher

Ricetta

Showstopper Sacher

arrow

Scones allo Speck e formaggio di montagna

Ricetta

Scones allo Speck e formaggio di montagna

arrow