Preriscaldare una griglia o una padella. Grigliare il tacchino su entrambi i lati fino a quando sarà ben cotto.

Ungere il pane e tostarlo su entrambi i lati.

Rosolare le fette di Speck in padella, con l’aggiunta di un filo di olio.

Comporre il sandwich partendo dalla fetta di pane, la fetta di fontal, un paio di fette di pomodoro, il tacchino grigliata tagliato a striscioline, i cuori di lattuga e lo Speck croccante.