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Insalate

Insalata unica con cipolla di Tropea, uova e riso Venere

Con dressing all'erba cipollina

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Insalata unica con cipolla di Tropea, uova e riso Venere

Con dressing all'erba cipollina

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Insalata unica con cipolla di Tropea, uova e riso Venere

Quanto adoro queste insalate uniche! Hanno tutto quello di cui il nostro organismo ha bisogno. Inoltre è perfetta per essere preparata in anticipo ed essere portata con noi per esempio in ufficio.
Come ogni piatto unico anche questa insalata è bilanciata in quantità di carboidrati da frutta o verdura, di proteine (vegetali o animali) e di carboidrati da cereali integrali o patate.

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Ingredienti

  • 125g misticanza
  • ½ cipolla di Tropea
  • 2 uova da allevamento all'aperto o bio
  • 80g riso Venere già cotto
  • Una manciata di noci
  • 1 cucchiaino di semi di sesamo
  • 10 steli di erba cipollina
  • 1 cucchiaio di bevanda di soia
  • 3 cucchiai di olio di semi di sesamo
  • 2 cucchiai di acqua

Cuocere le uova a partire da acqua fredda per circa 8 minuti dall’inizio del bollore. Una volta cotte e raffreddate, tagliarle a fettine.

Affettare sottilmente la cipolla e assemblare l’insalata con tutti gli ingredienti previsti per l’insalata.

Preparare l’emulsione: versare nel frullatore a immersione l’erba cipollina, la bevanda di soia e l’acqua, quindi azionare e versa a filo l’olio di semi di sesamo.

Condire l’insalata unica con l’emulsione ottenuta.

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Porzioni

1

Tempo

15

Ingredienti

  • 125g misticanza
  • ½ cipolla di Tropea
  • 2 uova da allevamento all'aperto o bio
  • 80g riso Venere già cotto
  • Una manciata di noci
  • 1 cucchiaino di semi di sesamo
  • 10 steli di erba cipollina
  • 1 cucchiaio di bevanda di soia
  • 3 cucchiai di olio di semi di sesamo
  • 2 cucchiai di acqua

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