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Dolci

Cheesecake al kiwi e cioccolato

Una deliziosa variante golosa e sana allo stesso tempo

Dolci

Cheesecake al kiwi e cioccolato

Una deliziosa variante golosa e sana allo stesso tempo

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Cheesecake al kiwi e cioccolato

La seconda ricetta pensata con Casa di Vita per il Natale è una cheesecake al kiwi e cioccolato. La base è fatta con fiocchi di farro integrale e cioccolato super fondente (70% o più come piace a me!). È veramente semplicissima da preparare.

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Ingredienti

  • 800g ricotta vaccina
  • 3 kiwi
  • 180g fiocchi di farro integrale
  • 100g cioccolato fondente 70%
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di miele
  • Semi di mezzo baccello di vaniglia

Preparare la base del dolce sciogliere a bagnomaria il cioccolato. Una volta fuso unire i fiocchi di farro e mescola bene. Versare il composto sulla base dello stampo a cerniera da 18/20cm e compattare bene.

In una ciotola ampia riunire la ricotta, le uova, il miele, la vaniglia e due kiwi sbucciati e tagliati a dadini.

Mescolare tutto bene e versare il composto nello stampo. Pareggiare bene la superficie e infornare a 160° C a forno statico e preriscaldato per 45 minuti.

Una volta cotta, lasciare raffreddare prima di sformare e infine decorare con le fettine di kiwi e il cioccolato tritato.

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Porzioni

12

Tempo

60

Ingredienti

  • 800g ricotta vaccina
  • 3 kiwi
  • 180g fiocchi di farro integrale
  • 100g cioccolato fondente 70%
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di miele
  • Semi di mezzo baccello di vaniglia

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