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Biscotti al burro con avena e arancia

Piccole delizie di pasta frolla

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Biscotti al burro con avena e arancia

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Biscotti al burro con avena e arancia

Di recente ho avuto modo di scoprire tutte le nuove Master Origin di Nespresso.
Sono stato piacevolmente sorpreso da Nicaragua con le sue note di biscotti al burro e miele di tiglio.
Mi ha subito ispirato per una ricetta dolce: i biscotti al burro con avena e scorza d'arancia. Abbinamento perfetto!

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Ingredienti per circa 35 biscotti

  • 125g burro
  • 65g zucchero a velo
  • Semi di mezza bacca di vaniglia
  • Scorza di un’arancia biologica
  • 1 pizzico di sale
  • 1 tuorlo di un uovo grande da allevamento all’aperto
  • 200g farina
  • 50g avena integrale
  • La punta di un cucchiaino di lievito per dolci

Frullare il burro freddo con lo zucchero a velo nel bicchiere di un robot da cucina con le lame. Incorporare lo zucchero vanigliato, la scorza d’arancia, il sale, i tuorli d’uovo. Aggiungere la farina (mescolata al lievito in polvere), l’avena ed impastare nuovamente azionando le lame. Ultimare l’impasto lavorandolo velocemente con le dita fino a quando diventerà compatto.

Formare due salsicciotti del diametro di 4 centimetri circa, avvolgerli nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno un’ora.

Tagliare i salsicciotti in dischi dello spessore di mezzo centimetro, disporli su una teglia rivestita con la carta da forno e cuocere in forno statico a 180°C (160°C ventilato) per 6-7 minuti.

Far raffreddare i biscotti e conservarli in una scatola di latta.

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Porzioni

8

Tempo

30

Ingredienti per circa 35 biscotti

  • 125g burro
  • 65g zucchero a velo
  • Semi di mezza bacca di vaniglia
  • Scorza di un’arancia biologica
  • 1 pizzico di sale
  • 1 tuorlo di un uovo grande da allevamento all’aperto
  • 200g farina
  • 50g avena integrale
  • La punta di un cucchiaino di lievito per dolci

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